Di nuovo centro! Dopo aver incantato con la sua versione di bianco, Burattini, creatura dell’azienda maremmana Guido F. Fendi , è pronto a stupire il degustatore con un riuscitissimo racconto in rosso. 85% Sangiovese e 15% Cabernet Sauvignon, coadiuvati dall’instancabile enologo Andrea Pala , questo vino è l’ennesima conferma di come la Maremma, nelle mani giuste, possa regalare grandi assaggi! Dopo un’attenta selezione dei grappoli, sia in vigna che cantina, una pigiatura soffice e una macerazione, di 10 giorni, il Burattini Rosso affina in vasche di acciaio e, per una piccola percentuale della massa, in legno, per ammorbidire e smussare la ruvidità del Sangiovese. Completa il tutto un ulteriore riposo di 4-6 mesi in bottiglia, attraverso il quale il vino cullerà ed esalterà tutte le sue peculiarità. Colore rosso rubino pimpante, al naso di presenta in modo intenso con toni decisi di frutta rossa in confettura, prugne secche e fragoline, insieme a toni speziati dolci di vaniglia e chiodi di garofano, con una lieve balsamicità a fare da cornice. Buonissimo l’assaggio, concentrato, teso e seducente, morbido nel tannino liscio e vellutato ed estremamente coerente nei lunghi ricordi fruttati e speziati che accompagnano un finale molto persistente. Il vino da piatti strutturati e saporiti come uno spezzatino di carne o una grigliata mista. Sposa molto bene anche i formaggi stagionati. Abbinalo con: Carne Formaggi Primi

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