Il Mencia “Casas De Enriba” di Daterra ha origine nel comune di Manzaneda nella Galizia in Spagna. Sono coltivati circa 4,5 ettari di terreno grazie alla passione e al lavoro quotidiano di Laura Lorenzo e il compagno Álvaro Domínguez. Grazie all’aiuto di altri viticoltori, la produzione con il tempo si è ampliata e vecchie vigne risalenti agli inizi del Novecento sono state recuperate per essere nuovamente utilizzate. Innovazione e rispetto dell’ambiente circostante confluiscono nell’idea di Permacultura che unisce i principi agricoli, sociali, politici ed economici.

I vitigni sono coltivati su terreni particolarmente impervi: vengono piantate su terrazzamenti o ripidi pendii che possono essere raggiunti unicamente a piedi, senza utilizzo alcuno di macchinari in vigna e la viticoltura in questa zona viene considerata eroica. Il clima è oceanico con estati mai eccessivamente calde e inverni con temperature mai sotto lo zero, grazie alle correnti d’aria provenienti dal mare. I grappoli in cantina vengono sottoposti a diraspatura parziale; si verifica una fermentazione alcolica grazie ai lieviti indigeni e una malolattica in legno. Affina 11 mesi in botti di rovere.

Il Mencia “Casas de Enriba” di Daterra si presenta nel calice di un rosso inteso con riflessi porpora; i profumi ricordano la fragola e la ciliegia, sentori di liquirizia e aromi erbacei e di terra bagnata. In bocca rivela un’inaspettata freschezza, morbido e bilanciato con gusto balsamico sul finale che invoglia calice dopo calice. Si sposa perfettamente in abbinamento con salumi e carne rossa cucinata alla griglia; interessante anche con primi piatti a base di verdure e formaggi stagionati. Prodotto da consumare in occasione di festeggiamenti di ricorrenze e eventi speciali o per serate invernali davanti al camino con musica rilassante in sottofondo, sorseggiando un vino inaspettato e frutto del lavoro appassionato di chi rispetta pienamente la terra che lavora.