Una grande annata! Produrre un millesimato non è cosa da poco: l'annata deve essere semplicemente perfetta, la maturazione dell'uva giunta a puntino e la coesione tra vigna e cantina diventa un passaggio cruciale, insomma, è una grande responsabilità. Ma quando tutte le condizioni sono favorevoli, non c'è nulla che non tenga! È il caso di questo di questo Grand Vintage Rosé griffato Moët & Chandon, uno Champagne che incarna alla perfezione lo spirito di casa Moët, della sua lunga tradizione e dei grandi vigneti che possiede. Blend di Pinot Nero al 46%, 32% di Chardonnay e 22% Pinot Meunier, questa cuvée sa distinguersi per maturità e complessità, guadagnando il consenso di alcune tra le testate più importanti nel mondo della critica. Colore rosa intenso e brillante, ha bollicine finissime che accompagnano dei curiosi riflessi quasi bluastri. Al naso offre delicate note di petali di rosa e biancospino, seguiti da accenni vegetali, per poi virare verso la scorza di lime e l’arancia sanguinella. Sullo sfondo, pepe e iodio e rimarcare complessità e potenza. Assaggio corposo, goloso e potente, presenta una grande maturità che si esprime attraverso ribes nero e fragola, per poi allungarsi su un’acidità finale molto tesa che ricorda il pompelmo. Perfetto per aperitivi ricercati a base di pesce, è da provare anche con una zuppa. Abbinalo con: Aperitivo Pesce Primi

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