Gusto in Grande! È il 1971 quando Arnaldo Caprai acquista 45 ettari di terreno in quel di Montefalco, avviando così la produzione di vino, in prevalenza Sagrantino, dopo aver intuito le potenzialità del territorio. Sono passati gli anni ed ora è il figlio Marco a gestire l’azienda, mosso dallo stesso amore per il vino e dallo stesso obiettivo: valorizzare i vitigni presenti in zona, sia autoctoni che internazionali. Il Montefalco Rosso DOC è un ottimo vino rosso, frutto di un assemblaggio di Sangiovese, Merlot e uve a bacca rossa della tradizione che, lasciato affinare per almeno un anno in botti di rovere di Slavonia e in barrique di rovere francese e altri 4 mesi in bottiglia, regala profumi intriganti e grande armonia gustativa. Colore rosso rubino intenso e luminoso, al naso regala sentori di mora, ginepro e liquirizia, con toni più scuri di liquirizia, il tutto incorniciato da una vena minerale che richiama la grafite. Sorso di ottima freschezza, presenta una trama tannica presente ma molto fine, equilibrata da percezione calorica e morbidezza. Ottimo con primi piatti saporiti come delle pappardelle al ragù di anatra. Abbinalo con: Carne Formaggi Primi Salumi

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