Un amabile straniero Il Montiano non ha bisogno di presentazioni e continua a testa alta il proprio percorso tra i più grandi e rivoluzionari vini rossi italiani, restando un vero e proprio punto fermo . Nato una ventina d’anni fa sull’idea dei fratelli Cotarella di sovrainnestare i vitigni di uva bianca della tenuta di Montefiascone, con cloni francesi di Merlot, con l’intenzione di creare qui in Italia, o meglio in terra laziale, un vino dalle caratteristiche del famoso Pomerol bordolese. Inutile dire se ci siano riusciti o meno poiché il Montiano rasenta l’eccellenza in ogni annata. Vino dalla grande struttura, ampio e profondo ma pur sempre morbido ed elegante, caratterizzato dai tannini vellutati e dall’ampio spettro odoroso. Rosso rubino profondo, profuma di ribes, marasca, china e rabarbaro, cacao, erbe aromatiche e note balsamiche. Fruttato e morbido all’assaggio, denota un’ottima trama tannica e giusto equilibrio. Lungo finale speziato. Perfetto compagno di cacciagione a pelo brasata o con una tagliata di chianina alla brace. Abbinalo con: Carne Formaggi Primi

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