Il Nerello Mascalese “A Culonna” di Vini Scirto è un vino che nasce dalle pendici dell’Etna da viti centenarie a piede franco. Composto perlopiù da Nerello Mascalese, conta anche piccole quantità di Nerello Cappuccio, contribuendo così alla creazione di un sorso di grande intensità e vivida freschezza. Questa interpretazione di Nerello Mascalese è il risultato di una filosofia produttiva in cui il rispetto dell’ambiente è la base di un lavoro che ha come punti di riferimento un’idea di artigianalità e di tradizioni secolari.

“A Culonna” Nerello Mascalese Vini Scirto inizia la sua storia con una vendemmia rigorosamente manuale, in modo da poter scegliere i migliori grappoli da lavorare successivamente ed evitare pericolosi danneggiamenti degli acini. Portate in cantina, le uve, vengono inserite all’interno di vasche d’acciaio dove poi si attiverà la fermentazione spontanea coi lieviti indigeni. Senza nessun tipo di aggiunta di solfiti o filtrazione, il vino viene trasferito all’interno di botti di rovere di varie dimensioni per un periodo variabile dai 18 ai 24 mesi.

Il Nerello Mascalese “A Culonna” della cantina Vini Scirto è un vino dal rosso rubino di forte intensità con dolci tendenze granate. Portato al naso si viene immediatamente impressionati dal forte carattere e dalla profondità di questo Nerello Mascalese che presenta anche lievi note di mora e ribes nero accompagnati da una decisa ciliegia. Completano il quadro note speziate dolci e note di caffè e cacao sostenute dal vibrante profumo di rabarbaro. Al palato non delude le attese createsi durante la degustazione olfattiva, dove l’intensità e la ricchezza dei sapori sono assoluti protagonisti assieme ad una mineralità e freschezza che rendono il sorso di grande persistenza. “A Culonna” della cantina Vini Scirto è il vino ideale se accompagnato da piatti di una media struttura, dove riesce a rendersi autentico protagonista senza però sovrastare. Autentico e fiero questo Nerello Mascalese si svela facendoci innamorare di un vino e di una zona di Sicilia dove essere vignaioli significa anche essere artisti.