Il vino siciliano Nerello Mascalese “Rosa di Adele” è un rosato biologico certificato, che nasce da una lavorazione e un affinamento svolti esclusivamente in cemento. Un’etichetta dove nulla è fuori posto, che riserva una beva piacevole e un insieme di profumi al naso altrettanto apprezzabili, in cui le note iodate aggiungono un tocco di eleganza. Una bottiglia ben posizionata all’interno delle maggiori guide di settore di riferimento in Italia, che testimonia dunque l’ottimo lavoro svolto da Feudo Montoni, realtà produttiva la cui tradizione vitivinicola risale addirittura al quindicesimo secolo.

Il “Rosa di Adele” è un Nerello Mascalese in purezza, che nasce dalle omonime viti di circa 40 anni coltivate su terreni di stampo argilloso e sabbioso. Ci troviamo a circa 600 metri sul livello del mare, in un cru coltivato in regime biologico che trae il proprio nome da un roseto che Elio, il padre di Fabio, l’attuale proprietario, aveva dedicato a sua moglie Adele. Il mosto fermenta in contenitori di cemento, rimanendo a contatto con le bucce per 3 ore. L’affinamento ha una durata di circa 6 mesi, e si svolge in vasche di cemento. Al termine di questo periodo è pronto per venire imbottigliato e commercializzato dalla cantina Feudo Montoni.

Il Nerello Mascalese “Rosa di Adele” si annuncia alla vista con un colore rosato, che richiama la tinta della buccia della cipolla. I profumi che avvolgono il naso raccontano note principalmente floreali, da cui emerge un aroma di melograno e piccola frutta selvatica, accompagnata da sensazioni di erbe aromatiche e nuances più marine. In bocca è di corpo leggero, rinfrescante, armonioso, con un sorso dotato di ottima persistenza e un gusto minerale. Una bella sorpresa firmata dal Feudo Montoni che ci ricorda come i rosati siciliani sappiano stupire il palato degli appassionati.