Siccagno: colpo di fulmine! Considerata da molti la più grande donna del vino siciliano, Arianna Occhipinti vede nel vigoroso legame con il territorio la sua forza; sin da giovanissima ruba con gli occhi (e con le orecchie) da chi aveva speso tanto tempo in vigna e in cantina, sia dai contadini locali che da illustri personaggi come il Prof. Attilio Scienza ma l’uomo cruciale fu lo Zio Giusto, già enologo di una celebre cantina ragusana, che portò una giovane Arianna al Vinitaly, iniziandola all’arte della viticoltura. La gamma di vini Occhipinti è oggi tra le più ricercate e gettonate dell’isola e il Siccagno ne è un degno testimone: autentica espressione di Nero d’Avola in purezza, da viti di 40 anni di età, questo vino affina 16 mesi in botti di rovere, dopo una lunga macerazione sulle bucce. Un vino che fa sognare! Rosso rubino intenso e luminoso, al naso rapisce con note di frutti di bosco in confettura e macchia mediterranea, accenni scuri e pungenti di china e refoli agrumati di tamarindo, con sottofondo speziato. Assaggio potente e vigoroso, presenta un tannino austero di grande personalità e un assaggio scattante e fresco che lascia spazio anche alla morbidezza glicerica. Interminabile il finale di cacao amaro. Da provare con l’agnello, ben accompagna un filetto di manzo alla senape e formaggi di buona stagionatura. Abbinalo con: Carne Formaggi Primi

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