Il Nuits-Saint-Georges “Hauts Pruliers” di Machard de Gramont viene prodotto nella piccola frazione di Primeaux-Prissey nella Côte de Nuits, territorio considerato ottimale per la produzione di vini di alta qualità. La cantina è a conduzione famigliare e fu fondata da Aranud Machard Gramont intorno agli inizi degli anni Ottanta del Novecento. Arnaud era figlio d’arte, dal momento che già la sua famiglia possedeva 32 ettari coltivati interamente a vite, ettari che furono divisi successivamente in tre parti, una della quali è diventata oggi il possedimento di Arnaud per la sua cantina. I figli Alban e Alexis hanno continuato l’opera paterna, iniziando un progetto per il recupero di vecchi vigneti, abbandonati a causa della fillossera e delle guerre mondiali.

I vigneti del Nuits-Saint-Georges “Hauts Pruliers” di Machard de Gramont sono per la maggior parte centenari. Le uve di Pinot Nero sono coltivate su terreni calcarei e argillosi in un contesto il cui clima si rivela caldo afoso in estate e in inverno le temperature scendono parecchio con gelate inaspettate. Ultimata la vendemmia manuale, viene svolta una fermentazione alcolica grazie all’azione dei lieviti indigeni; affina dai 13 ai 20 mesi in botti di rovere e l’imbottigliamento avviene senza alcuna filtrazione o chiarificazione.

Il Nuits-Saint-Georges “Hauts Pruliers” di Machard de Gramont alla vista appare rosso rubino con riflessi granati. Al naso si avvertono sentori di lampone e fragola, vaniglia e alcune note finale di sottobosco; in bocca si gusta una struttura fresca e minerale, vibrante con un a buona persistenza sul finale che richiama la beva. Ottimo in abbinamento con carne rossa cucinata alla griglia, selvaggina e primi piatti a base di verdure; interessante anche con formaggi stagionati. Prodotto da consumare per sulla tavola delle ricorrenze in famiglia, dei festeggiamenti speciali, ma anche come buon compagno per convivi in amicizia per gustare nel calice un vino frutto dell’esperienza per la coltivazione della vite e la produzione di vini di qualità.