Olio EVO EX U A n°127 Raccolta 2022 Giuliani 50cl L’ Agricola Giuliani , in quel di Foggia, lavora prevalentemente partite monovarietali di olive per valorizzare la biodiversità ma, soprattutto, per essere certi di raccogliere ogni oliva al giusto grado di maturazione. La qualità è garantita tutti i giorni, riponendo un’attenzione maniacale in ogni fase: molitura, trasporto, travaso, stoccaggio e confezionamento; da cultivar Peranzana in purezza, tipica del territorio, nasce l’olio EX U A, dal bouquet aromatico unico e inimitabile, ricco in polifenoli. Un olio non replicabile altrove e indissolubilmente legato al suo terroir. Verde acceso e luminoso, è da classificarsi come fruttato medio, con sentori prevalenti di erba falciata e carciofo insieme a note importanti di mandorla fresca e pomodoro fragrante. Assaggio ricco, discretamente amaro ed abbastanza piccante. Perfetto per condire delle bruschette, una caprese o un’insalata, è ideale con carpacci, siano essi di pesce o di carne. Abbinalo con: Carne Pesce

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