Olio EVO San Felice Raccolta 2022 Agricola Locci 50cl 100% da cultivar San Felice , varietà tipica di Giano dell'Umbria, questo Olio extravergine è figlio di piante secolari, cresciute a 500 metri di altitudine e coltivate secondo la tradizione contadina del luogo. Le olive vengono raccolte a mano nei primi giorni di ottobre e lavorate, in frantoio, esclusivamente a freddo, entro 12 ore dalla raccolta.Olio monocultivar unico, per i suoi esaltanti aromi. Verde intenso ricco di carica aromatica, spinge l'olfatto con note erbacee di cardo, carciofo e foglia di pomodoro, insieme a sentori di mandorla. Ingresso gustativo morbido, apre poi ad uno scenario amaro e piccante che, in perfetto equilibrio tra loro, ne completano l'unicità. A crudo per zuppa di legmu, pesce alla griglia e pizza. In lavorazione per una maionese con pepe e lime. Abbinalo con: Pesce Primi

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