La porta per Pauillac Composto da uve Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot e Petit Verdot provenienti dalla AOC Pauillac , nella zona di Bordeaux, questo vino, firmato Château Latour è il terzo vino dell’azienda e proviene da uve raccolte in una zona leggendaria, capace di dare i natali ad alcuni tra i più grandi rossi mondiali. Prodotto da vigne relativamente giovani, questo Pauillac rappresenta la base di un’importante piramide, un rosso fresco, pronto da bere e prodotto ogni anno dal 1989, ma che, nonostante il suo porsi come ‘vino d’entrata’, riesce già a raccontare tutta l’importanza del territorio da cui proviene. Rosso rubino intenso e molto luminoso, si rivela al naso con un profilo fruttato di prugne cotte e confettura di more, poi toni speziati dolci di cannella e tostati di tabacco, con accenni più selvatici di cuoio. Sorso di buon corpo, consistente e succoso, presenta tannini generosi ma di pregevole fattura e una lunghissima persistenza che ricorda la liquirizia e il sottobosco. Perfetto con la carne, è da provare con agnello alle erbe aromatiche. Abbinalo con: Carne Formaggi Primi

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