Pernand-Vergellesses, sfumature di Borgogna Questa piccola azienda agricola si trova a Pernand-Vergelleses , un pittoresco villaggio sulla Côte de Beaune , luogo conosciuto in tutto il mondo per la produzione di vini bianchi di elegante ed eccellente purezza, i grandi bianchi della Borgogna. Gli ettari vitati sono 14 e si estendono lungo i comuni di Pernand-Vergelesses, Savigny-Les-Beaune, Aloxe-Corton e Chorey-Les-Beaune, all’interno di parcelle molto vocate Grand Cru e Premier Cru; qui la profonda mineralità del terreno, unita alla capacità di questo Domaine, permette di creare etichette uniche ed esclusive che possono fregiarsi del riconoscimento della AOC , come questo bianco, 100% da uve Chardonnay che trova tutta la sua grazia e struttura in un affinamento di 12 mesi in botti di rovere, usate con estrema cautela per rispettare il terroir di appartenenza. Colore giallo paglierino brillante con riverberi dorati, ha naso franco e puro dalla tavolozza aromatica varia che parla di sfumature di agrumi seguite da fiori bianchi, acacia e biancospino, poi albicocca fresca e pesca noce. L’assaggio rivela tutta la mineralità del suolo con freschezza e sapidità in bella mostra, contornate da una morbidezza pulita, magistrale, che da vita ad un equilibrio unico. Con pesci d’acqua dolce, frutti di mare o sushi, può essere bevuto anche come aperitivo in accompagnamento a formaggi caprini o groviera. Abbinalo con: Aperitivo Formaggi Pesce Primi

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