Il centro della tradizione Nata in quel di Ripatransone nel 1897 e oggi giunta alla quarta generazione, Le Caniette è una realtà definitivamente affermata per la produzione di vini territoriali del territorio marchigiano, incentrata principalmente sui vitigni autoctoni. Il Rosso Bello è equamente composto da Sangiovese e altre uve autoctone, un rosso che vuole porsi esattamente al centro della tradizione della famiglia Vagnoni; macera sulle bucce dai 6 ai 9 giorni per poi affinare esclusivamente in acciaio, in modo da mantenere intatte le caratteristiche di ciascun vitigno. Goloso, buono e dal sorso immediato, Rosso Bello racchiude nel suo nome ciò che da lui ci aspetta: provare per credere! Colore rosso rubino molto intenso e di buona concentrazione, svetta al naso con aromi fruttati di more, ribes ed amarena, poi sottobosco e terra umida, un ricordo di muschio e felce, come una passeggiata tra i boschi. Assaggio dall’impressionante equilibrio, mostra un’ottima struttura nel corpo, tannini presenti ma di grana molto fine e una buonissima freschezza che accompagna anche una degna persistenza. Vino comodamente da tutto pasto, sta benissimo con un classico rollè ma anche con dei ravioli di ricotta e spinaci conditi con un sugo di carne. Curiosità: nel blend originario figurava anche una percentuale di Cabernet Sauvignon (circa il 10%), ma poi si è deciso di dare spazio unicamente alle uve autoctone, per un gusto sempre più territoriale. Abbinalo con: Carne Primi

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