Dispensatore di Eleganza 20% Chardonnay, 40% Pinot Noir e 40% Pinot Meunier per uno Champagne che rispetta l’anima di Autréau e la sua attenzione verso i dettagli, con l’equilibrio come ultimo fine. La vendemmia avviene manualmente, con una selezione mirata degli acini, sia in vigna che sul tavolo di cernita: solo i migliori verranno destinati alla vinificazione. Dopo una soffice pressatura i mosti, singolarmente, vengono avviati alla malolattica e, solo in un secondo momento, uniti in una straordinaria Cuvée che proseguirà con una rifermentazione in bottiglia per un periodo che varia dai 30 ai 36 mesi. Il risultato è il Premier Cru Brut Autréau de Champillon, uno Champagne che sa unire la personalità e profondità dei due Pinot con l’aristocrazia tipica dello Chardonnay. Colore giallo oro brillante con curiosi riflessi salmone, al naso rilascia aromi intensi dominati da note fruttate di pesca gialla matura e mela rossa, poi una progressione verso la frutta secca, in particolare la nocciola, con un sottile ricordo granitico. Assaggio pieno, ricco e saporito, mostra una grande morbidezza nei ricordi fruttati e un ottimo spunto sapido che gli consente di raggiungere un pregevole equilibrio gustativo, lasciandone esprimere tutta l’eleganza. Uno Champagne per tutte le occasioni, è particolarmente indicato per l’aperitivo e si sposa magnificamente con tutti gli antipasti, sia di terra che di mare. Abbinalo con: Aperitivo Formaggi Pesce Salumi

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