Il Refosco ‘3’ della cantina friulana Di Lenardo è un’espressione morbida e succosa del vitigno autoctono Refosco dal Peduncolo Rosso, ricca di intriganti sentori fruttati. Da cinque generazioni la famiglia Di Lenardo è impegnata nella valorizzazione vitivinicola del territorio di Ontagnano, provincia di Udine, zona in cui la tenuta alleva sia varietà locali come appunto il Refosco sia vitigni internazionali. Lo stile è moderno ma rispettoso della lunga tradizione enoica del Friuli, finalizzato a proporre il meglio che l’areale ha da offrire.

Il ‘3’ Refosco Di Lenardo è un 100% Refosco dal Peduncolo Rosso. Dopo la vendemmia le uve vengono accuratamente diraspate e quindi ammostate in vasche di acciaio inox dove la fermentazione alcolica si realizza a una temperatura controllata di circa 23 °C a contatto con le bucce. Terminato il processo fermentativo, la massa viene travasata in barrique di rovere americano per la fase di invecchiamento di circa 24 mesi sulle fecce fini, periodo durante il quale il vino accresce la propria complessità e struttura. A seguito di ulteriori 2-3 mesi di affinamento in bottiglia il vino è infine pronto per la commercializzazione definitiva.

Alla vista, il Refosco ‘3’ Di Lenardo esibisce una veste rosso rubino intenso. Lo spettro aromatico si articola su sensazioni fruttate di ciliegia, fragola, susina e mora selvatica che incontrano cenni di sottobosco e calde suggestioni legnose donate dal lungo affinamento in barrique. Intenso, morbido e avvolgente al palato, dai tannini ben integrati e il finale persistente sulle note dell’olfatto. Il suggerimento del produttore è quello di servire il Refosco ‘3’ a una temperatura di 20 °C in accompagnamento a pietanze a base di carne di maiale o selvaggina, oppure con formaggi stagionati.