Assaggi dalla costa Sebbene la cantina sia salita alla ribalta per la produzione del Vermentino, Lunae Bosoni si è sempre impegnata nella valorizzazione delle uve autoctone, ricercando costantemente la massima espressione della qualità. Ne è la dimostrazione questo Pigato, facente parte della DOC Riviera Ligure di Ponente , un bianco che sa farsi portavoce di tutti i caratteri del territorio costiero. Prodotto esclusivamente con uve Pigato , raccolte a mano durante la metà di settembre, è un vino bianco equilibrato e fresco, le cui caratteristiche vengono esaltate da una lavorazione esclusivamente in acciaio, che ne sottolinea l’immediatezza del gusto. Giallo paglierino delicato con sottili riflessi verdolini, si presenta con note aromatiche decisamente floreali che ricordano la rosa bianca e il mughetto, poi frutta a polpa gialla e fiori di pesco, il tutto contornato da sottili ricordi marini. Assaggio equilibrato, invitante, piacevolmente fresco e giustamente sapido, si caratterizza per un’ottima persistenza aromatica che lascia emergere tutte le sensazioni floreali e fruttate percepite all’olfatto. Ottimo per accompagnare i piatti tipici della cucina ligure, è ideale con crostacei, fritture e antipasti della cucina del mare ma non disdegna formaggi freschi e a pasta molle. Abbinalo con: Aperitivo Formaggi Pesce Primi

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