La joie de vivre Blend di Cinsault, Grenache, Rolle e Tibouren, questo vino rosato deve il suo nome allo studio di registrazione dove i Pink Floyd registrarono ‘The Wall’ e simboleggia lo spirito dell’Arte di Vivere nel Mediterraneo e, in particolare, nell’incantevole Provenza. Le uve provengono da appezzamenti circondati da pini marittimi ed ulivi e affondano le radici in un terreno particolarmente salino, influenzato dagli spruzzi e dalla vicinanza del Mar Mediterraneo, che conferisce al vino un carattere unico e un finale quasi salato . Una volta giunte in cantina, le uve vengono vinificate per pressatura diretta: il Cinsault e il Tibouren in tini di acciaio inossidabile, Grenache e Rolle in tini di cemento a forma di tulipano con fondo arrotondato. Questa forma ovoidale genera un movimento naturale che mette in sospensione le fecce ricordano un batônnage, per un vino dal corpo particolarmente polposo . Grazioso colore cipria con riflessi bluastri, ha un aspetto brillante e cristallino. Offre sin da subito un naso estremamente elegante di pompelmo rosa e fiori bianchi, spunti salini e toni che ricordano brezze di mare ed alghe con un ricordo di acqua di rose molto sfumato. Assaggio fresco ed equilibrato, è vivace al palato e perfettamente in linea con i seducenti aromi di iodio marino e agrumi che accompagnano una deliziosa persistenza. Ottimo per un aperitivo in rima al mare, ben si sposa con un risotto alla pescatora, con degli spaghetti alle vongole ma anche con un carpaccio di salmone. Abbinalo con: Aperitivo Pesce Primi

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