Il “Saia” della cantina siciliana Feudo Maccari è un rosso intenso, complesso e avvolgente, che nasce nelle assolate terre della splendida Valle di Noto. È prodotto con il vitigno a bacca rossa più diffuso in Sicilia, il Nero d’Avola, originario proprio della zona sud-orientale dell’Isola. La versione di Feudo Maccari nasce dal desiderio di realizzare un grande vino dal profilo tipicamente mediterraneo, che potesse esprimere le migliori caratteristiche varietali dell’uva e del terroir. La scelta di un lungo affinamento in legno, contribuisce a esaltare le eleganti note evolutive, che vanno ad arricchire la piacevole esuberanza del frutto.

Il “Saia” viene prodotto nel meraviglioso territorio delle campagne tra Noto e Pachino, un’area particolarmente vocata, per il clima caldo e mediterraneo, mitigato dalla vicinanza del mare. Al nucleo iniziale di 14 ettari sono stati in seguito aggiunti altri appezzamenti, fino ad arrivare agli attuali 140, di cui 40 coltivati a vigneto, tra ulivi, palme nane, carrubi, mandorli e fichi d’india, che garantiscono un perfetto ecosistema ambientale e la giusta biodiversità. Le viti ad alberello di Nero d’Avola si trovano su dolci rilievi collinari, caratterizzati da terre di matrice calcarea con presenza di sabbie. La fermentazione si svolge in acciaio, con macerazione sulle bucce di circa 20 giorni. Il vino matura in barrique di rovere francese per 10-14 mesi e completa l’affinamento con 6 mesi di bottiglia.

Il vino “Saia” di Feudo Maccari è una bellissima versione di Nero d’Avola in purezza, che restituisce tutta la nobiltà a quest’antica varietà siciliana. Nel calice si presenta con una veste color rosso rubino cupo e profondo, tipica dell'uva di partenza. All’olfatto esprime aromi ricchi di frutta matura, con delicate note speziate, sfumature di cioccolata, spezie orientali e carrube. Il sorso è caldo e potente, con buona complessità aromatica e piacevole freschezza finale.