Il Saint-Véran Vielles Vignes del Domaine des Crais è un bianco intenso e ricco, che esprime con grande fedeltà il carattere maturo dello Chardonnay del Macônnais, Nella zona meridionale della Borgogna, il vitigno si è ambientato molto bene, tanto da diventare l’uva a bacca bianca simbolo del territorio. L’etichetta esprime tutto il fascino e la concentrazione aromatica delle vecchie vigne della tenuta, regalando un vino fruttato, ampio e persistente, impreziosito da delicate sfumature floreali e minerali. Un vino realizzato con cura e precisione, che conferma il valore di un terroir in parte ancora da scoprire e che è destinato a riservare agli appassionati più curiosi soprese molto interessanti e bottiglie con un ottimo rapporto qualità-prezzo.

Il Vielles Vignes Saint-Véran del Domaine des Crais nasce in una tenuta che produce vini artigianali realizzati con cura e passione. Si tratta di una realtà di carattere familiare che coltiva 6 ettari di vigne, suddivise in molte parcelle situate nelle zone del Mâconnais e del Beaujolais. In campagna si applicano i principi dell’agricoltura biologica, all’interno di un ecosistema ricco di biodiversità. Il territorio di Saint-Véran si trova a sud della Borgogna ed è caratterizzato da suoli di natura calcareo-argillosa che risalgono al giurassico, particolarmente adatti per le esigenze dello Chardonnay. Le vigne hanno un’età di circa 50 anni e producono con basse rese uve di eccellente qualità. La vendemmia si svolge manualmente e i grappoli sono pressati delicatamente per estrarre solo il mosto fiore. Al termine della fermentazione, il vino si affina in vasche d’acciaio, tranne un 20% che matura per un periodo di 9 mesi in barrique di rovere francese, per 1/3 nuove e per 2/3 di secondo e terzo passaggio.

Il bianco Saint-Véran Vielles Vignes del Domaine des Crais è un vino di grande fascino, adatto a chi predilige i bianchi intensi e piacevolmente fruttati, soavi e di grande equilibrio gustativo. Si presenta di un bellissimo color oro brillante con riflessi luminosi. Il bouquet è intenso e ricco con profumi di fiori d’acacia di zagara, cenni di scorza d’agrumi, aromi di frutta a polpa gialla, morbidezze mielate, di ananas, frutta tropicale e pain brioche. Al palato è ampio e avvolgente, con aromi maturi e armoniosi, che si distendono verso un finale persistente e connotato da una limpida freschezza minerale.