Velluto liquido La caratteristica principale dei vini di Firriato è quella di essere impeccabili nello stile e nella pulizia d’esecuzione : vini dall’incredibile carica fruttata e dall’estrema piacevolezza gustativa che rispecchiano, in tutto e per tutto, il calore e la generosità della terra di Sicilia . Sembrerebbe una banalità sottolineare queste cose ma, quando si ha a che fare con numeri impressionanti (circa 5 milioni di bottiglie prodotte all’anno), la qualità a volte viene messa un po’ in secondo piano, cosa che invece non accade con questa azienda, vero e proprio gioiello dell’enologia della trinacria , dove l’amore per la propria terra va, di pari passo, con quello per le cose fatte bene. Il Santagostino Rosso Baglio Sorìa nasce da un blend paritario di Nero d’Avola e Syrah , perfetta ed interessante fusione di spessore e mineralità. Rosso rubino scuro, profuma di marasca e mirtilli in confettura, petali di rosa e pepe nero, avvolti da sensazioni boisé. Morbido e caldo al palato, rivela vellutata trama tannica e una lunga persistenza speziata. Con il timballo di pasta e melanzane, con arrosti di carne e con il Ragusano DOP. Abbinalo con: Carne Formaggi Primi Salumi

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