Haute Couture Proveniente da un appezzamento del giurassico oxfordiano , questo bianco di Borgogna è un vino ‘Haute Couture’, raffinato ed affascinante che, una volta assaggiato, sarà difficile da dimenticare! Le uve di Chardonnay guardano il sud del piccolo villaggio di Santeney e sono circondate da ciottoli bianchi che riflettono i raggi del sole fungendo da termoregolatore e rilasciando il calore durante la notte. Da vendemmia rigorosamente manuale, Beaurepaire matura in pièces nuove per il 25% della massa ed è un vino dall’ampio spettro, sia olfattivo che gustativo, in grado di amplificarsi per almeno 10 anni. Colore giallo paglierino con pregiati bagliori oro, ha olfatto giocato su fresche note agrumate, mughetto ed erba cedrina, poi mela renetta e fiori bianchi, il tutto scandito da ritmi minerali. Assaggio che sa essere cremoso, caldo ma teso allo stesso tempo, è letteralmente scosso dalla netta dote sapido-agrumata che ne caratterizza tutto il gusto, sino alla chiusura pulita, precisa ed elegante. Adorabile con spaghetti alle vongole e bottarga. Abbinalo con: Carne Formaggi Pesce Primi

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