Santenay “Ceps Centenaires” Vieilles Vignes di Pierre-Yves Colin Morey è un vino di grande fascino, realizzato con le uve di una vecchia vigna centenaria, che produce pochi grappoli, ma di una qualità assolutamente eccezionale. Uve ricche e concentrate, che esprimono il meglio del territorio. Santenay si trova nella zona più meridionale della Côte de Beaune, quasi al confine con la Côte Chalonnaise e possiede uno splendido vigneto con esposizioni soleggiate, che vanno da est a sud. I suoli sono composti da marne calcareo-argillose, particolarmente adatte al Pinot Noir, che è il vero vitigno principe dell’area.

“Ceps Centenaires” Vieilles Vignes Santenay è il frutto di una vigna di pregio, che costituisce uno dei tesori più preziosi di questa tenuta familiare della Borgogna. Il Domaine Pierre-Yves Colin Morey coltiva 13 ettari di vigneti, suddivisi in numerose parcelle. La superficie vitata è cresciuta nel corso degli anni e ai due ettari originari, si sono aggiunte vigne di pregio nei territori comunali di Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet, Santenay, Puligny-Montrachet e Meursault. Il Pinot Noir rappresenta una percentuale minoritaria del vigneto aziendale, fondamentalmente coltivato con Chardonnay, ma è in grado di offrire etichette molto interessanti. La fermentazione si svolge con una lunga e delicata macerazione sulle bucce, a cui segue un periodo d’invecchiamento in botti di rovere di 15-20 mesi, a seconda delle caratteristiche dell’annata

Il Pinot Noir Santenay “Ceps Centenaires” Vieilles Vignes di Pierre-Yves Colin Morey è una bottiglia preziosa, che ci parla del passato. In Borgogna le vecchie vigne sono curate con estrema attenzione, con la consapevolezza che proprio dalla lunga interazione tra la pianta e il suolo, possano nascere grandi vini di terroir, capaci di esprimere il carattere autentico dei luoghi. Alla vista si presenta di colore rosso rubino luminoso con leggeri riflessi granato. Il bouquet regala profumi di ribes, marasca, lampone, cenni di sottobosco e delicate spezie. Elegante e armonioso, ha una fine tessitura tannica, ben integrata a un frutto maturo, che anticipa un finale fresco e sapido.