Sempre vincente Sale sul carro dei vincitori il Sassicaia 2021 , un millesimo tra i migliori mai prodotti, che si unisce all’epico 1985 e allo straordinario 2016. Un’annata preannunciata come un must-have per tutti gli amanti del Supertuscan ma il passato di questo vino parla chiaro e l'incetta di premi che, ad ogni vendemmia, raccoglie dice molto sullo status del quale gode. Freschezza e la previsione di un'annata forte e potente lasciano intuire una rapida ascesa sul mercato e con essa la difficile reperibilità di questo gigante che, ad ogni nuova vendemmia, è costantemente un assoluto trionfo! Rosso porpora intenso con bordatura violacea, ha uno spettro aromatico espressivo sin dal primo istante in cui si affonda il naso nel bicchiere: ciliegia nera e frutti di bosco croccanti si intrecciano con il rosmarino e il ginepro, il tutto circondato da pennellate eteree di erbe officinali, con un fitto ricordo di catrame sullo sfondo. L’assaggio è il centro nevralgico del vino stesso e si concentra in una freschezza che è finemente intrecciata alla solidità del tannino, per una sensazione di equilibrio ed armonia difficilmente riscontrabili altrove e degni di un grande bordolese. Preciso, affilato, aristocratico: Sassicaia 2021 è un vino destinato a grandi cose. Ideale con secondi piatti di carni nobili, come fagiano e capriolo, si rivela magico anche come vino da meditazione. Abbinalo con: Carne Formaggi Primi

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