Uno Shiraz quasi da mangiare Era il 1844 quando Christopher Penfold , acquistati i suoi primi 500 acri di terreno nel sud dell’ Australia , decise di impiantarci alcune barbatelle di vitigni francesi, convinto che quella terra sarebbe stata la loro culla ideale. Così fu e da allora sono passati ben 170 anni e, di generazione in generazione,la Penfodls è diventata una delle cantine più famose d’Australia e del mondo, grazie allo stile e alle caratteristiche tipiche dei suoi vini. Lo Shiraz Mataro 2 , blend di Sirah e Mataro (o Mourvedere), è un grande rosso che si ispira alla Francia e che si distingue per il sorso ricco, vellutato e succoso. Color rubino intenso dalla grande luminosità, regala sensazioni di more e cassis stramaturi, pepe nero e vaniglia, chiodi di garofano, grafite, caffè e cacao. All’assaggio è pieno e caldo, perfettamente in equilibrio con l’acidità, ha tannini setosi e chiude con un finale che ripropone fedelmente le note olfattive. Con primi piatti al ragù, con le melanzane alla parmigiana, con un’arista di maiale alle prugne e con formaggi di media stagionatura. Abbinalo con: Carne Formaggi Primi

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