Il Sine Felle Rosato di Podere Casaccia è un inno all'animo viscerale e succoso del Sangiovese, riuscita sintesi tra rusticità e polpa. Podere Casaccia nasce nel 1999 a Scandicci, in provincia di Firenze, dal progetto di Roberto Moretti che da subito decide di valorizzare i vitigni autoctoni locali, quali Sangiovese, Canaiolo, Malvasia Nera, Pugnitello, Trebbiano e Malvasia, coltivati seguendo il credo ferreo della biodinamica e pertanto nel rispetto della vita circostante. No chimica e no sostanze di sintesi, sono solo alcune delle pratiche atte a portare in cantina uva sana e vitale. In cantina si prosegue poi solo con fermentazioni spontanee, e nessuna chiarifica o filtrazioni dei liquidi ottenuti. Espressioni schiette, sincere, che coinvolgono per la loro modalità espressiva così diretta. Già un must!

Il rosato Sine Felle è ottenuto da un uvaggio costituito da Sangiovese in purezza, proveniente da vecchi e nuovi impianti situati fino a 160 metri di altitudine su suoli ricchi di argilla, limo e sabbia. In vigna si seguono i dettami della biodinamica, con pratica del sovescio e utilizzo del preparato 500. In cantina, dopo vendemmia manuale e diraspapigiatura, avviene la fermentazione alcolica spontanea in acciaio e chiarifica per decantazione naturale. Affinamento di qualche mese in acciaio prima della messa in bottiglia.

Il vino Sine Felle Rosato si palesa nel calice con la sua veste cerasuolo intensa. Naso variegato e dinamico, che contrappone la ciliegia succosa e intarsi floreali, ad una componente più rustica e bucolica, di terra e fieno. Poi ancora tocchi erbacei e ricordi vinosi, fermentativi. Il sorso conferma quanto lasciato intuire dall'esame olfattivo, per un vino spinto da un apporto salino e da una carnosità appagante. Ritorna il lato agreste, che rende il Sine Felle uno dei rosati del cuore, per il suo sapere leggere terra e uva. Ancestrale!