Bel colpo! Tra gli obiettivi principali della famiglia Cotarella c'erano, fin dal principio, il recupero dei vitigni storici del territorio e la loro giusta collocazione in un terroir che sapesse caratterizzarne tutte le doti organolettiche. Tra tutta la produzione, sempre distinta dall'eccelsa costanza qualitativa, spicca un nuovo arrivo, inesorabilmente colpo a segno, splendida interpretazione dell'autoctono Roscetto , in blend con Malvasia e Trebbiano . Best Brut, che promette grandi cose già dal nome, è l'ennesimo lampante esempio di un percorso baciato dal successo, una bollicina vivace, fresca e giovanile, vero toccasana per gli amanti del genere! Colore giallo paglierino con bollicine fini e persistenti, ha naso che sa di lievito e crosta di pane, gelsomino e mughetto, insieme a lievi sensazioni aromatiche vegetali di salvia e rosmarino. L'assaggio è pulito, rinfrescante e ben equilibrato tra acidità e sapidità, goloso nei rimandi di biscotto e preciso nel finale, moderatamente lungo, che lascia una bocca pulita e pronta per altri sorsi. Perfetto per l'aperitivo, accompagna bene anche dei ravioli burro e salvia. Abbinalo con: Aperitivo Pesce Primi

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