Sorsi contemporanei! DUBL è un progetto che nasce nel 2004 dalla volontà di Feudi di San Gregorio di sperimentare il Metodo Classico sui vitigni autoctoni, in questo caso una prevalenza di Greco di Tufo e una piccola parte di varietà irpine tra cui Falanghina, in modo che ciascuna di esse possa esprimere tutto il suo potenziale. Per fare questo l’azienda si è rivolta ad Anselme Selosse , produttore di Champagne, celebrato in tutto il mondo per le sue etichette: l’incontro ha segnato l’inizio di un percorso che ha dato vita a DUBL, ‘doppio’ ad ogni sorso (come il nome suggerisce) perchè non riuscirete a smettere di berlo! Colore giallo paglierino brillante con spuma vivace e giovane, al naso esprime una verve di gelsomino, paglia e camomilla, toni più dolci fruttati di albicocca e accenni di miele millefiori, con toni di biscotto. Assaggio gustoso, saporito e ben bilanciato tra freschezza e sapidità, con numerosi rimandi olfattivi e pan brioche sul finale. Perfetto per l’aperitivo, sposa alla perfezione i crostacei. Abbinalo con: Aperitivo Formaggi Pesce Salumi

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