Il “Syrà” di Uggiano è un rosso toscano prodotto con Syrah in purezza. Il grande vitigno francese, che nella Valle del Rodano esprime rossi di assoluta eccellenza, ha dimostrato di potersi ambientare molto bene anche in Toscana, regalando un vino intenso e ricco. Nasce così nelle terre del Chianti un’etichetta dal volto internazionale, capace di sedurre con i suoi caratteristici aromi speziati. Il breve affinamento in legno, permette di conservare le note fruttate più tipiche del vitigno impreziosite da raffinate note terziare.

“Syrà” nasce dal desiderio di produrre un vino Syrah in purezza all’interno della tenuta di Uggiano. Le vigne si trovano a un’altitudine di circa 250-300 metri sul livello del mare, in un’area collinare che da Montespertoli si estende verso Montelupo Fiorentino e San Casciano Val di Pesa. L’uva Syrah, che un tempo si favoleggiava fosse stata portata sulla famosa collina di Hermitage da alcuni Cavalieri di ritorno dalle Crociate in Terrasanta, in realtà e un incrocio spontaneo tra due antiche varietà del centro Europa, la Mondeuse Blanche, originaria della Savoia e la Dureza proveniente dall’Ardeche. La fermentazione si svolge a temperatura controllata di 26-28 °C, con una macerazione sulle bucce della durata di circa tre settimane. Prima affina in barrique di rovere francese per 6 mesi e poi alcuni mesi in acciaio prima dell’imbottigliamento.

Il “Syrà” prodotto dalla cantina toscana di Uggiano è una riuscita versione nel nobile vitigno francese in terra di Toscana. È un vino dalla forte personalità, dal profilo intenso a maturo, perfetto da abbinare ad arrosti o selvaggina. Nel calice si presenta con una veste color rosso rubino molto intenso. Il bouquet regala aromi di ribes, lamponi, piccoli frutti a bacca scura, note si sottobosco e spezie orientali. Il sorso è avvolgente e intenso, con un frutto pieno ed espressivo, tannini ben integrati e un finale armonioso, che torna sulle note di pepe nero.