Il Tempranillo “Pampaneo Natural” di Esencia Rural è un concentrato di Mancha, vergine e selvaggia, allo stato puro. Uno dei due tempranilli della Bodega Bruno Ruiz, che Julian si impegna da tempo a produrre animato da un virtuosismo contadino incapace di scendere a compromessi con l’industria, omologatrice del vino. Una versione al femminile che indossa una gonna fatta di tralci e grappoli, di foglie di vite e raspi, con scarpe rosse fuoco: fermatela se la vedete in giro, il vostro incontro sarà eccentrico e vorticoso, impossibile da dimenticare!

Il “Pampaneo Natural” è un Tempranillo che cattura il palato e sconvolge la mente, animato da una calura bruciante e assolata che parla di distese incontaminate e infinite, di viti che sbucano, tra un mulino a vento e l’altro, di coltivazioni di aglio nero. Benvenuti a casa Ruiz! Gli impianti che cullano l’uva Tempranillo sono giovani, se paragonati ai centenari alberelli, hanno 25 anni di età sulle spalle e tutta la vigoria energica e potente che ne consegue. Conoscenza capillare delle piante, sensibilità materna e cernita manuale dei grappoli migliori provenienti dagli appezzamenti più vecchi, queste le cure costanti che Julian Ruiz ha per la sua vigna.

Questo “Pampaneo Natural” di Bruno Ruiz - Esencia Rural è un Tempranillo come si deve, senza correzioni, senza make-up, senza arrotondamenti ruffiani; è schietto, dice le cose come stanno, ha manie di protagonismo. Fermenta spontaneamente in compagnia dei suoi lieviti e delle bucce in contenitori di acciaio per 4 mesi, poi si traferisce in anfore dove riposa nella quiete leggera della terracotta prima di essere imbottigliato, senza essere sottoposto ad alcuna chiarifica o filtrazione e senza essere occultato da nessuna aggiunta di solforosa. Ne deriva un succo sanguigno e vinoso, dal tannino rustico e graffiante, con una vena acido-sapida che sostiene la beva in progressione. Zompillano nel calice aromi di frutta rossa surmatura, di olive nere, di terra bagnata. Un inno al mediterraneità calda e avvolgente!