Il Teroldego Rotaliano Riserva della Cantina Rotaliana rappresenta l’unione ideale fra vivacità e morbidezza. Ci troviamo di fronte a un susseguirsi ordinato di note diverse fra loro, che riescono a tracciare un profilo equilibrato e piacevole, preludio di un sorso altrettanto delizioso, lungo e fruttato. Un’etichetta pronta per essere stappata adesso, ma che al contempo può maturare ulteriormente per altri quattro o cinque anni, garantendo una tenuta invidiabile: a voi la scelta, in entrambi i casi vi ritroverete davanti a un grande rosso trentino.

La Riserva di Teroldego Rotaliano firmata dalla Cantina Rotaliana nasce dai vigneti di Pasquari, Novali e Pozze, in cui le piante crescono con il sistema della pergola doppia, affondando le radici in un sottosuolo in cui si alternano ciottoli, ghiaia e sabbia. La vendemmia è rigorosamente manuale, e si svolge durante la terza decade di Settembre. La fermentazione del mosto avviene in vasche d’acciaio inox, mentre per la fase di maturazione finale il vino viene trasferito in botti di rovere francese per 24 mesi. Al termine di questo periodo la Riserva è pronta per venire imbottigliata, ma prima di essere immessa in commercio affronta un semestre di ulteriore riposo in vetro.

Il Teroldego Rotaliano Riserva di Cantina Rotaliana si palesa all’occhio con un colore tipicamente rubino, attraversato da leggere striature color porpora. La piccola frutta di bosco si alterna al naso con richiami più floreali, mentre verso il finire dell’evoluzione olfattiva si viene avvolti da nuances balsamiche. Entra in bocca con un sorso pieno e rotondo, ampio, connotato da un gusto fresco e giustamente veronetta. Termina con un finale fruttato di buona persistenza. Una bottiglia capace di esprimere al meglio l’eleganza e la finezza di una denominazione tutta da scoprire: non perdetevela!