L’etichetta ‘Unrouge’ della realtà viticola di Controguerra Bossanova rappresenta un’espressione originale e succosa, frutto dell’estro dei produttori Nat Colantonio e Andrea Quaglia. Nat e Andrea si sono conosciuti nel 2018 durante una serata in un pub per via di amicizie comuni e fin da subito si sono trovati in sintonia grazie alla condivisa passione per la musica e il vino. Dopo poco tempo i due hanno avviato il progetto Bossanova partendo da un piccolo appezzamento di poco più di un ettaro piantato dal nonno di Andrea negli anni ’70. Oltre ai vitigni tradizionali Montepulciano e Trebbiano d’Abruzzo, Andrea e Nat allevano le varietà Passerina, Montonico, Cococciola e Merlot. Quest’etichetta ha origine da sole uve rosse vinificate in parte in rosso e in parte in bianco e successivamente assemblate, da ciò nasce il curioso appellativo ‘Unrouge’.

Bossanova ‘Unrouge’ viene prodotto a partire da sole uve rosse provenienti da viti di 20 anni di età, coltivate in accordo ai principi dell’agricoltura biologica e della biodinamica. La vendemmia è svolta a mano e i grappoli sono quindi trasferiti in cantina dove vengono vinificati in parte in bianco e in parte in rosso, sempre tramite fermentazione alcolica spontanea grazie alla presenza dei soli lieviti indigeni. Seguono l’assemblaggio, l’imbottigliamento e la commercializzazione finale.

Alla vista, ‘Unrouge’ di Bossanova assume un peculiare colore rosso chiaro brillante. Fresco e delicato il mosaico olfattivo, descritto da profumi di frutti rossi che si fondono con leggere sensazioni speziate. Il sorso risulta agile e succoso, fruttato e beverino, di grande godibilità e dai tannini delicati. Si tratta di una bottiglia dalla beva spensierata, ideale accostamento a taglieri di formaggi e salumi assortiti, salsicce grigliate o zuppe di legumi.