Una grande Denominazione! Torrette è la più grande DOC di zona della Valle d’Aosta per estensione: qui trova il suo habitat ideale il Petit Rouge , uva a bacca rossa originaria della Francia e molto apprezzata per la sua eleganza e piacevolezza. L’espressione di questa DOP proposta dalla cantina Les Crêtes è estremamente territoriale grazie alla combinazione del Petit Rouge (al 70%) con un 30% di uve autoctone del territorio, quali Mayolet, Tinturier, Cornalin e Fumin. Un sorso di Torrette nel bicchiere! Rosso rubino intenso con brillanti sfumature purpuree, ha un naso delicato ed ammaliante di viola appassita, petali di rosa e ciliegia sotto spirito, poi ancora chiodi di garofano e fragoline di bosco in confettura. Assaggio fresco, agile e vivace, presenta numerosi rimandi fruttati ed una vena minerale sottile sullo sfondo che riconduce a tutte le note fruttate pervenute all’inizio. Perfetto per antipasti con salumi e formaggi, ben si sposa con involtini al sugo ma, per le sue caratteristiche gentili, è indicato anche con il pesce azzurro: baccalà in umido per credere! Abbinalo con: Aperitivo Carne Formaggi Pesce Primi Salumi

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