Jolly! La linea Corte Giara , dal nome dell’omonima tenuta, nasce dall’esigenza di creare vini di alto valore, giovani e fruttati, per il piacere di tutti i giorni, dall’appeal moderno senza però mai perdere quella che è la grande tradizione della viticoltura veronese. Grande esempio è il Valpolicella Ripasso , un rosso nel quale la vena fruttata e polposa ben si sposa con le note speziate: merito del blend, tutto territoriale, di Corvina e Rondinella, raccolte a perfetta maturazione e, dell’affinamento, per 11 mesi, in botti di rovere di Slavonia, per smussarne la ruvidità ed esaltarne tutte le qualità organolettiche. Un vino che potremmo definire ‘provvidenziale’ perchè, anche nelle annate più difficili, riesce sempre a raggiungere degli standard qualitativi di costante eleganza! Colore rosso rubino intenso, al naso presenta confettura di prugna e ciliegia, erbe officinali e balsamiche, una vena di sottobosco e terra bagnata con toni speziati delicati di cannella. Sorso pieno, appagante, soddisfa completamente il palato e trova un’ottima struttura soprattutto nella freschezza che gli dà una spinta incredibile rendendolo morbido ed agile allo stesso tempo. Da provare con stracotti, brasati, polenta, è perfetto con una tagliata di manzo ai funghi porcini. Abbinalo con: Carne Formaggi Primi Salumi

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