A Gegè Prodotto dalla Cantina Cavalieri , una delle più antiche realtà della DOC Matelica, il Gegè prende il nome dal nomignolo dato al padre dell’attuale proprietario e si ricava da una parcella, di 8 ettari, tra le più antiche della tenuta, messa a dimora nel 1962. Da questi terreni argillosi e con esposizione a sud, le uve di Verdicchio riescono a trarre il massimo beneficio che consente loro di esprimere al meglio tutte le peculiarità del vitigno. Gegè subisce un affinamento di 15-18 mesi sulle fecci fini e ulteriormente in bottiglia donando un grande vino bianco che può rendere anche qualche anno in bottiglia. Veste paglierino lucente dai bagliori dorati, all’olfatto esprime un ventaglio ricco e grazioso di cedro, pesca bianca e nespola matura, fiori di zagara e scorza d’arancio, con una bella traccia minerale in sottofondo. Assaggio compatto, con un buon equilibrio tra freschezza e sapidità, corpo morbido e buona percezione alcolica, dal finale floreale e marino. Da provare con trancio di salmone al pepe rosa e formaggi stagionati o erborinati. Abbinalo con: Carne Formaggi Pesce Primi

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