Il Vermouth ‘Mediterraneo’ Insulae rappresenta l’interpretazione tutta siciliana del più celebre vino aromatizzato di origine piemontese. Lo stesso nome dell’etichetta esplicita la volontà della giovane realtà produttiva Insulae Spirits di celebrare la fiera origine mediterranea di questo vino aromatizzato. Infatti, fin da quando è nato nel 2019 il progetto Insulae si è prefissato l’obiettivo di promuovere lo spirito isolano e mediterraneo della Sicilia attraverso la produzione di distillati e altre bevande alcoliche dal carattere altamente territoriale. Quella siciliana è una cultura assai complessa e variegata, frutto delle numerose contaminazioni culturali vissute dall’isola che hanno contribuito a plasmarne l’identità, identità celebrata dal Vermouth ‘Mediterraneo’.

Insulae Vermouth ‘Mediterraneo’ è prodotto a partire da una base di vino Marsala Fine Semisecco invecchiata per almeno 12 mesi in botti di rovere e posta in infusione con erbe e spezie quali l’artemisia, la genziana, l’arancia amara e la cannella. L’intera lavorazione non prevede poi l’utilizzo di alcun colorante, naturale o artificiale che sia.

Il colore del Vermouth ‘Mediterraneo’ di Insulae Spirits è ambrato caldo e limpido. Il ventaglio di profumi spazia tra sensazioni floreali di artemisia e genziana, sentori agrumati di arancia amara di Catania, dolci cenni di uva passa e noce, profonde sfumature speziate di cannella e tocchi tostati di legni pregiati. In bocca questo vermouth risulta ricco e morbido, intenso e complesso, con una lunga persistenza coerente con le percezioni dell’olfatto. Il consiglio è di gustare il Vermouth ‘Mediterraneo’ con due cubetti di ghiaccio e una scorza di arancia, oppure di impiegarlo nella mixology per apportare un carattere tutto siciliano ai più classici cocktail a base di vermouth, come il Negroni e l’Americano.