Il Vermouth “Pineo”, prodotto da La Compagnia di San Giorgio, è una specialità che nasce in Liguria con l’intento di creare un infuso che possa esprimere l’aroma tipico e autentico della macchia mediterranea della Riviera Ligure. È un Vermouth Dry realizzato con un’infusione di pinolo in purezza, che dona un aroma assolutamente particolare. Oltre ai piccoli e gustosi semi dei pini marittimi della Riviera, il Vermouth è arricchito anche da una selezione di profumate spezie, scorza d’agrumi ed erbe della macchia mediterranea, che completano l’originale bouquet.

Il “Pineo” è un Vermouth prodotto da una piccola azienda nata solo una decina di anni fa, che ha saputo imporsi rapidamente all’attenzione degli appassionati più attenti e pronti ad accogliere le novità del mercato degli Spirits. Questo grande classico della nostra tradizione è stato riscoperto dalla moderna mixology per la preparazione di numerosi cocktail. La Compagnia di San Giorgio ha cavalcato l’onda d’interesse che si è recentemente sviluppata attorno al Vermouth, per proporre un’etichetta assolutamente unica. L’idea di dar vita al “Pineo” è scaturita dal desiderio di due appassionati, che hanno voluto realizzare il loro sogno di produrre uno spirit di grande qualità caratterizzato da una autentica connotazione territoriale. L’etichetta è, infatti, la sintesi tra la tradizione piemontese e le atmosfere marine della Riviera Ligure.

Il “Pineo” Vermouth de La Compagnia di San Giorgio nasce da un’infusione naturale nel vino, che segue le più classiche regole di preparazione di quest’antico liquore piemontese. Alla base di questa specialità c’è il pinolo, tipico prodotto dei pini del Golfo di Genova, artemisia, camomilla, scorza d’arancia ed erbe spontanee della macchia mediterranea. Si presenta nel bicchiere di colore trasparente con riflessi gialli. All’olfatto il bouquet è caratterizzato dall’aroma di pinolo, da delicate note speziate, di scorza d’arancia e d’agrumi, erbe aromatiche della macchia mediterranea. Il sorso è caldo, intenso, con un ingresso al palato morbido ed elegante, con un finale armonioso e persistente.