Il Whiskey Kosher Rye Whisky composto per il 100% da segale, il WhistlePig 15 Years Old è affinato prima in classiche botti di rovere bianco americano e successivamente in botti di rovere del Vermont. Per queste ultime il legno utilizzato proviene dai terreni intorno alla fattoria di WhistlePig e la forma e le dimensioni sono state disegnate dal Master Distiller Dave Pickerell. Il legno per queste particolari botti è raccolto in modo sostenibile e differisce dalla classica quercia americana per la presenza di anelli più stretti, utili a conferire un sapore più deciso durante la maturazione. Imbottigliato a 92proof e certificato Kosher , WhistlePig 15 Years Old è uno degli invecchiamenti più alti dell’omonima distilleria, un distillato che, per la moltitudine di cure ed attenzioni, val bene un assaggio! Colore giallo ambra molto intenso, al naso si distingue per note dolci di burro d’arachidi, vaniglia e caramella mou, per poi virare verso scorze d’agrume candito, tabacco e pepe nero. Assaggio cremoso, quasi succulento ma potente, sa alternare la dolcezza delle note burrose con la parte più piccante e profonda delle spezie, in una sensazione complessiva di equilibrio. Lunga la persistenza, che ritorna tutta su vaniglia e pepe nero.

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