Un po' di Alchermes...ed è subito magia! L'alchermes è un antichissimo liquore di origine araba , che pervenne in Italia per merito degli spagnoli e fu molto amato dalla famiglia dei Medici; Italcoral, che vanta un'esperienza secolare nel campo della distillazione, codifica magistralmente l'antica ricetta, regalandoci un liquore dall'intensa tonalità di rosso carminio che esprime al meglio le caratteristiche note agrumate, di spezie e anice. Secondo le consuetudini classiche, l'alchermes ha un impiego importante in gastronomia e in pasticceria, come elisir colorante e aromatizzante . Si usa ad esempio nella preparazione della mortadella di Prato e serve per insaporire le pesche di Prato, la zuppa inglese e il rotolo ripieno al cioccolato.

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