Alle Donne di Gaja Gaia & Rey si affaccia al mondo del 1983 e, si da subito, il pubblico e la critica capiscono che nulla sarà più come prima nel mondo dei bianchi di langa: uno Chardonnay che sfida (e vince) il tempo per ben due volte, prima per il legame tra le generazioni della famiglia Gaja (Gaia è la primogenita di Angelo e Clotilde Rey era la nonna di lui) e poi per il tempo, del quale sembra farsi beffe. 20 anni e più è ciò che questo colosso è in grado di ‘sopportare’ dalla vendemmia, mostrando, ogni volta, una diversa sfumatura, un profilo migliore, la versione di sé più smagliante e coinvolgente. Dodici mesi in barrique e un successivo affinamento di 6 mesi in bottiglia, contribuiscono alla creazione di un vino che non ha eguali nel panorama enologico italiano e che raccoglie standing ovation in qualsiasi occasione. Colore giallo paglierino intenso tendente al dorato, mostra un naso ricco, ampio ed elegante che parla di frutta tropicale a polpa gialla, scorza di cedro e fiori d’arancio, poi ginestra e fiori di camomilla, con accenni di erbe aromatiche, mandorle tostate e una punta affumicata. L’assaggio è brillante, luminoso, caldo, sa essere avvolgente e cremoso nei ricordi speziati di burro fuso e vaniglia ma, allo stesso tempo, sapido e fresco. Lunghissima la persistenza di agrumi e fiori. Perfetto con una zuppa di crostacei, ben si accompagna a preparazioni a base di funghi, tagliolini al tartufo nero, arrosto di maiale in crosta, o con una crema di baccalà. Abbinalo con: Carne Formaggi Pesce Primi

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