Vermentino, profumi di Sardegna Sella & Mosca è stata fondata nel 1899 da Erminio Sella, nipote dello statista Quintino, e dall’avvocato Edgardo Mosca venuti dal Piemonte in terra sarda spinti dalla passione venatoria e dall’abbondante selvaggina presente nella zona di Alghero. Quei terreni furono acquistati dai due intraprendenti fondatori che li trasformarono in floridi vigneti. Ancora oggi la tenuta di Alghero rappresenta la sede dell’azienda che porta il loro nome e ospita 550 ettari di vigneto, 150 dei quali coltivato a Vermentino. Da quelle uve nasce il vino bianco più emblematico dell'isola, il Vermentino che, nella versione Ambat, matura sia in acciaio che in barrique di rovere francese, mantendendo i suoi tratti tipici minerali ma arricchendoli di una spinta in più. Veste di un bel giallo paglierino dalle nuance verdoline. Al naso sfoggia fresche sensazioni di lime e fiori bianchi che accompagnano un gradevole sottofondo salino. In bocca è delicato e fruttato con richiami erbacei e di frutta esotica. Nel finale lascia una gustosa scia sapida, contornata da anice stellato e un tocco di pepe bianco. Ottimo come aperitivo insieme a formaggi freschi oppure su gnocchetti sardi con pomodoro e basilico. Abbinalo con: Aperitivo Pesce Primi

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