Concentrato di mineralità Esaltazione massima del terroir, questo Champagne proviene dai 7 Crus della famiglia Agrapart , dislocati lungo alcune tra le migliori parcelle di Avize, Oger, Oiry, Cramant, Bergeres le Verus, Avenay val d’Or e Mareuil, nella Côte des Blancs , culla dello Chardonnay. Con un affinamento sui lieviti di almeno tre anni e l’ausilio della fermentazione malolattica, che contribuisce a donare morbidezza e cremosità, Les 7 Crus è un concentrato di mineralità che definisce lo stile iconico di Agrapart e l’irraggiungibile vocazione di questa terra alla produzione di grandissime bollicine da Chardonnay. Colore giallo paglierino molto brillante con vivi riflessi oro-verdi, al naso apre ad un mondo di frutta bianca succosa, susina e pesca noce, poi note tostate di arachidi e nocciole, un ricordo di noce moscata e pepe bianco, con accenni di confettura di cedro. Assaggio dalle due facce: dapprima fruttato, ammiccante, accogliente, per poi diventare la quintessenza della mineralità, dispiegandosi lungo sapidità, freschezza e una definita vena agrumata che prende sottobraccio una nitida scia salina. La scelta perfetta per un aperitivo glamour, è da provare, naturalmente, con ostriche e crudi del mare in generale. Ben si accompagna anche a primi piatti cremosi come un risotto alle capesante. Abbinalo con: Aperitivo Pesce Primi

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