Preludio di eleganza Il Podere Palazzina, sede dell’Azienda Agricola Le Macioche , si trova sulla strada di Sant'Antimo e si estende per 6 ettari complessivi, dei quali ben 3 sono vitati a Sangiovese , allevati a guyot e su un'altitudine media di 450 metri s.l.m. Fondata negli anni ’80 la tenuta, oggi di proprietà della Famiglia Cotarella, dispone di una magnifica posizione in cima ad un'altura, che dà il nome alla cantina e che, insieme all’occhio vigile dei Cotarella si rivela un eccellente fattore di garanzia per i vini firmati Le Macioche. La gamma proposta è tutta incentrata sui grandi vini della tradizione di Montalcino, Brunello su tutti, un rosso che esprime, anche nelle annate più giovani, una leggiadra armonia. Colore rosso rubino trasparente con unghia granato, presenta una cascata di aromi che vanno dall’inchiostro al sottobosco verde, poi foglie secche e muschio, tabacco e pot-pourri floreale, accenni di erbe officinali e toni più scuri di liqurizia sullo sfondo. Assaggio caldo, elegante, dalla fine tannicità, piacevolmente attraversato da una lunga scia speziata che accompagna una persistenza aromatica molto intensa. Con piatti importanti e succulenti come una polenta con sugo di salsicce e spuntature. Abbinalo con: Carne Formaggi Primi

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