Brunello Di Montalcino Riserva DOCG Il Quercione 2006 San Felice (Magnum) Prodotto solo nelle annate ritenute eccezionali, questo Brunello Riserva di San Felice rappresenta la massima espressione del terroir di Campogiovanni e proviene dall’accurata selezione di uve Sangiovese Grosso provenienti dalla vigna ‘Il Quercione’ : solo 2,5 ettari. Si tratta di un vino che sa coniugare concentrazione, rigore ed eleganza ad una straordinaria longevità. Il vino affina per 24 mesi in botti di rovere francese da 500lt. (conosciute anche con il nome di ‘tonneux’) e ulteriori 36 mesi in bottiglia. Rosso granato splendente con netti ricordi rubino, al naso racconta di aristocrazia ed eleganza, aprendo su sentori ferrosi ed ematici, poi corteccia, resina e alloro, un ricordo più gentile di geranio e fiori secchi su sfondo di terra bagnata. Assaggio avvolgente, caldo, dinamico nella progressione gustativa e ricco di sapidità, percorre a passo sontuoso tutto il palato lasciandosi ammirare nell’energia della vivida freschezza che accompagna un lungo e profondo finale. Da meditazione, è da provare con stufato di manzo alle castagne. Abbinalo con: Carne Formaggi

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