Brunello Di Montalcino Riserva DOCG Il Quercione 2007 San Felice (Magnum) Prodotto solo nelle annate ritenute eccezionali, questo Brunello Riserva di San Felice rappresenta la massima espressione del terroir di Campogiovanni e proviene dall’accurata selezione di uve Sangiovese Grosso provenienti dalla vigna ‘ Il Quercione’ : solo 2,5 ettari. Si tratta di un vino che sa coniugare concentrazione, rigore ed eleganza ad una straordinaria longevità. Il vino affina per 24 mesi in botti di rovere francese da 500lt. (conosciute anche con il nome di ‘tonneux’) e ulteriori 36 mesi in bottiglia. Colore rosso granato luminoso, con ricordi rubino, al naso apre un preludio selvatico di sottobosco che svela poi frutta rossa in confettura, pepe nero, menta e radici, impreziosito da una sottile mineralità. Assaggio raffinatamente elegante, con tannino compatto, mostra un ottimo equilibrio fresco-sapido e un seducente tono balsamico che domina il finale, pulito, secco e veronetta, ricco di ricordi di liquirizia. Da meditazione, è perfetto con capriolo arrosto. Abbinalo con: Carne Formaggi

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