Impenetrabile Molto tempo è trascorso da quando Carlo Santi, nel 1843, avviò la sua azienda nella bellissima e suggestiva Valle di Illasi, tempo durante il quale il marchio è diventato uno dei punti di riferimento del panorama enologico della Valpolicella . Vino ricco che affascina i palati dei degustatori più raffinati quanto quelli dei profani, l' Amarone Santico racconta, ad ogni sorso, gli aromi e la morbidezza alla massima potenza. Nasce dall’incontro di vitigni tipici di queste zone (80% Corvina e 20% Rondinella), che per secoli si sono adattati al terroir, raccontandone il meglio. Rosso rubino impenetrabile dai riflessi violacei, apre al naso su caratteristiche note di confettura di visciole , cioccolato fondente, tabacco dolce da pipa, spezie dolci ed erbe aromatiche. Morbido e caldo all’assaggio, riconferma puntualmente la descrizione olfattiva, ha tannini vellutati e perfettamente fusi alla struttura. Lungo il finale. Con piatti di carne succulenta come cinghiale in umido, bistecca di cavallo al sangue, con lepre in salmì o tome stagionate. Abbinalo con: Carne Formaggi Primi

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