L’antica tradizione piemontese Il Barolo Chinato è un particolarissimo vino aromatizzato della tradizione piemontese, che nasce dall'unione del Barolo con un infuso alcolico di China e numerose altre spezie; originariamente utilizzato come bevanda medicinale, veniva anche consumato a fine pasto grazie alle sue indubbie capacità digestive. Mulassano , storica del piemontese, ne propone un’ottima versione: morbido e vellutato, dalla gradazione alcolica non particolarmente elevata, è caratterizzato da complessi aromi e da un incredibile equilibrio tra dolcezza e note amaricanti che lo rendono estremamente piacevole al gusto. Color rosso rubino impenetrabile e luminosissimo, rilascia intriganti note di pot-pourri odoroso dove le sensazioni di china la fanno da padrone, contornata da sensazioni di cannella e chiodi di garofano che, puntuali, ritroviamo all'assaggio. Bocca dolce e armoniosa, morbida ed equilibrata, con bel finale amarognolo. Per un dopocena da intenditori, liscio o con un twist di scorza d’arancia, ma anche per accompagnare del cioccolato fondente al 70%. Abbinalo con: Dolci

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