Il Barolo per tutti Perfetta sintesi di classe, equilibrio ed espressione dell’annata, il Barolo Casina Bric nasce dalle uve di diversi vigneti della Tenuta, con l’obiettivo di rappresentare al meglio uno stile di Barolo accessibile a tutti, inclusi i palati più delicati, ma senza compromessi. La vendemmia, rigorosamente manuale, viene effettuata nella prima decade di ottobre, in piccole cassette da 20 kg e la maturazione, in botti di legno grandi tra i 25 e i 50 hl, non è mai ostentatamente forzata bensì seguita da un riposo in botti di cemento e un affinamento, in bottiglia, ben oltre la media imposta dal disciplinare. Un Barolo dalla piacevole beva, fatto per essere comprensibile a tutti. Colore rosso rubino luminoso ed invitante, al naso esprime profumi eterei con cenni vegetali e balsamici, poi frutti rossi in confettura, rabarbaro e sottobosco, con un ricordo di funghi e muschio. Assaggio giovanile, caldo, armonioso, si racconta con eleganza ed equilibrio anche grazio alla sottile trama tannica. Ottima persistenza fruttata sul finale. Perfetto con filetto al pepe verde, con un classico brasato ma anche con la selvaggina, è squisito con un petto d’anatra allo spiedo. Abbinalo con: Carne Formaggi Primi

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