Mosaico di Langa Nebbiolo in purezza, proveniente da vigneti siti nel prestigioso Cru Rocche dell’Annunziata , nel comune di La Morra , questo Barolo è una vera e propria istituzione, tra i vini simbolo della celebre cantina Renato Ratti , fondata nel 1965. Un prodotto artigianale, curato in ogni minimo dettaglio, dalla vendemmia, rigorosamente manuale al lungo e silenzioso affinamento, per 12 mesi in barile francesi e 12 mesi in botti di rovere di Slavonia. Importante, opulento, eppure così delicato e, in certe sfumature, perfino femmineo, il barolo Rocche dell’Annunziata è un gigante dell’Italia del vino, un gioiello langarolo che fonde piacevolezza e precisione. Colore rosso rubino intenso con lento divenire in granato, ha olfatto espressivo di fragole macerate, ciliegia in confettura e violette, poi cacao, menta e rovere, con accenni di liquirizia e sbuffi balsamici. Assaggio rigoroso, intimo, saporito, è solido nella trama tannica e severo nella struttura che si impadronisce, completamente, del palato, lasciandolo ‘frastornato’ da una persistenza romantica pressoché infinita. Buono adesso, ottimo tra 10 anni, indimenticabile tra 25. Un grande vino che necessita piatti importanti, come carni rosse allo spiedo, cacciagione e formaggi molto stagionati. Idilliaco con una tagliata ai funghi porcini. Abbinalo con: Carne Formaggi

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