Sorso limpido La filosofia di Sarò Franca nasce da una grande passione per la terra e per il lavoro di vignaiolo: i capisaldi tecnici sono viti mature, diradamento dei grappoli in estate per ottenere uve che sappiano esaltare la tipicità del territorio e, infine, tanto amore e passione. Queste prerogative sono il bagaglio di un’importante tradizione, fatta di esperienza e competenza, quelle stesse doti che permettono la coraggiosa scelta di creare un Trentodoc Millesimato , da uve di una sola annata, uno spumante Metodo Classico magistralmente inserito in quella che è tra le denominazioni più importanti per le bollicine di qualità. Colore oro verde con bollicine sottili e molto persistenti, al naso presenta un intrigante bagaglio olfattivo improntato su note di biscotto, scorza d’agrume e vaniglia, accenni floreali di mimosa e magnolia e poi ancora pistacchio e ananas. Assaggio scoppiettante, dalla croccante effervescenza e dalla giusta sapidità, entrambe condite da una freschezza agrumata che equilibra il palato rendendo il sorso succoso e saporito. Da provare con tagliolini agli scampi, non disdegna un risotto ai funghi. Abbinalo con: Aperitivo Carne Pesce Primi

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